Det tidligere slagteri på Faaborg Havn skal forvandles til et nyt samlingspunkt for kultur, fællesskab og fødevareinnovation, oplyser Faaborg-Midtfyn Kommune i en pressemeddelelse.
Projektet er udarbejdet af BBP Arkitekter i samarbejde med JaJa Architects, Søren Jensen Rådgivende Ingeniørfirma og Lytt Landskabsarkitekter.
Vinderprojektet blev præsenteret den 23. januar 2026 og tager udgangspunkt i at bevare så meget som muligt af den 6.500 kvadratmeter store bygning og samtidig åbne den mod fremtiden. Ambitionen er, at projektet kan blive et forbillede for byudvikling i mindre danske byer.
– Byggeriet står i dag for en betydelig del af CO2-udledningen, og netop derfor er der brug for nye fortællinger og stærke eksempler, der viser, hvordan eksisterende bygninger kan få nyt liv med genbrug og minimering af nye CO2-udledende materialer, udtaler Ebbe Wæhrens, arkitekt og partner i BBP Arkitekter.
– Slagteribygningen er blevet kaldt Faaborgs “grimmeste bygning”. Men ligesom i den grimme fugl i en berømt fynsk forfatters fortælling, tror vi på forvandlingens kraft. At det, der engang blev betragtet som uanseeligt, kan vise sig at rumme noget værdifuldt. Måske bliver bygningen ikke byens smukkeste – Faaborg er rig på arkitektoniske perler – men vi håber, den kan blive en af de mest inspirerende og oplevelsesrige.
Centralt i projektet står et stort indendørs torv, hvor bibliotek, foreningsliv, kultur, arrangementer og fødevareiværksætteri skal smelte sammen i ét fleksibelt rum. Her skal aktiviteter kunne flyde videre ud mod havnen og skabe liv året rundt.
Dommerkomitéen peger på, at projektet kombinerer høj arkitektonisk kvalitet med stor fleksibilitet og en klar bæredygtig tilgang.
Der lægges vægt på genbrug af bygningen, lavt ressourceforbrug og løsninger, der minimerer CO-2udledningen.
Blandt de vigtigste greb er en ny let tagkonstruktion, der bringer dagslys dybt ind i bygningen, samt en mere åben facade, der gør huset inviterende uden at fjerne dets industrielle præg.
Projektet har et samlet anlægsbudget på cirka 115 millioner kroner og støttes af Realdania, Faaborg-Midtfyn Kommune, Nordea-fonden og Statens Kunstfond. Bygherren, Ejendomsfonden Slagteribygningen, arbejder fortsat på at sikre den resterende finansiering.
Byggeriet forventes at gå i gang i begyndelsen af 2027, og den nye slagteribygning ventes at åbne i midten af 2028.
Slagteribygningen blev opført i 1974 og udvidet i takt med produktionen af færdigretter, men har i en årrække stået uden sin oprindelige funktion.
