Efter knap 10 år har Kirstine Christensen solgt Restaurant Ved Fjorden i Struer.
Hun har valgt at stoppe, mens legen er god, lyder det i en pressemeddelelse fra EDC Erhverv Poul Erik Bech Herning, som har formidlet salget af ejendommen.
Ny ejer er det lokale kokketalent Oskar Brink Svendsen, medlem af kokkelandsholdet og tidligere ansat på Søllerød Kro.
Han overtager restauranten, som genåbner under navnet Restaurant Fjord med et nyt koncept, der forener nordisk og fransk gastronomi baseret på lokale råvarer.
– Vi bestræber os på at skabe en uformel og hyggelig atmosfære for vores gæster, og udover restauranten vil vi afholde events, hvor vi skaber en unik aften og hylder fællesskabet og de gode råvarer i vores lokalområde i Struer, udtaler Oskar Brink Svendsen.
Den træbeklædte restuarantbygning ligger helt ud til vandet på en grund, der er ejet af Struer Kommune.
– Det er en fantastisk ejendom og en endnu mere fantastisk beliggenhed, der ligger helt ned til havnekanten, udtaler Terkel Præst Berthelsen, partner hos EDC Erhverv Poul Erik Bech Herning.
